Alquimia Botânica: Criando picles com plantas e memória

Explore a arte da fermentação em um workshop prático em Miami Beach Botanical Garden . Alquimia Botânica: Criando Picles com Plantas e Memória acontece no sábado, 26 de julho e está aberto a participantes com idades 16 e para cima.

Esta sessão de uma hora apresenta os princípios básicos da lactofermentação usando produtos sazonais e técnicas tradicionais. À medida que os participantes cortam, salgam e misturam, The Workshop também convida à reflexão sobre como a preservação de alimentos se conecta à memória, ao lugar e à cultura. Os participantes devem trazer uma faca afiada e uma tábua de corte e sairão com seu próprio pote de chucrute ou legumes em conserva. Os materiais são fornecidos; o espaço é limitado.