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Por: Matthew Meltzer

Grande Miami e Miami Beach tem visto uma verdadeira explosão de novos restaurantes recentemente, enchendo os restaurantes locais Scene com novas ofertas empolgantes. A qualidade e variedade dos restaurantes aqui nunca foi tão alta, mas com tantas opções novas e intrigantes, descobrir qual experimentar pode deixar perplexos até mesmo os locais mais experientes. Em meio a essa safra abundante, vários se destacam: De uma churrascaria coreana muito esperada a uma viagem culinária pelos Andes, aqui está o seu guia para sete dos melhores novos restaurantes da cidade.

Banquete de açougueiro no COTE Miami
O banquete do açougueiro de 10 pratos no COTE Miami

Cote Miami

A localização original desta churrascaria coreana recebeu vários elogios da Fundação James Beard. Cote Miami , seu novo posto avançado no Miami Design District , definitivamente vale a pena uma visita. Dentro da sala de jantar dramaticamente iluminada, você desfrutará de tudo, desde a carne USDA Prime maturada a seco até o A5 japonês Wagyu, grelhado na mesa. Se você está procurando a experiência total, vá para o Banquete do Açougueiro de 10 pratos. Ele reúne o melhor do cardápio, incluindo quatro cortes de carne selecionados, além de kimchi e uma seleção de outros acompanhamentos vegetarianos que o deixarão surpreendentemente leve após a refeição.

La Natural

La Natural pode ser a pizzaria mais leve e arejada que você encontrará em qualquer lugar de Miami. O restaurante interno / externo no bairro de Little River, ao norte de Little Haiti , abre as enormes portas da garagem para dar ao espaço um fluxo contínuo, mantendo a brisa quente e o vinho gelado fluindo. A pizza de massa fermentada da La Natural é feita com um processo especial de fermentação a frio de 48 horas que deixa as tortas assadas no forno a lenha com um isqueiro Crust mais que a maioria. Se você não está com vontade de comer pizza, o resto do menu é demorado Fresh vegetais e opções saudáveis. Se você quer explorar a pizza da Grande Miami Scene sem exagerar nas calorias, La Natural é o local.

Luca Osteria

O célebre chef local e campeão "picado" Giorgio Rapicavoli retorna às suas raízes italianas em Luca Osteria , na Giralda Plaza em Coral Gables . A pequena sala de jantar e o grande pátio externo proporcionam o cenário perfeito para explorar a culinária italiana, com pratos como crudo di pesce de laranja de sangue e uma farta costela à bolonhesa. O chef tem o prazer de apresentar os clássicos com massas que você reconhecerá, mas Luca também é um ótimo lugar para experimentar algo novo. Delicie-se com o aperitivo patate fritte - croquetes de batata frita cobertos com trufa preta, gema de ovo e fondue de parmesão - e você verá por que este lugar está rapidamente no topo das listas dos melhores restaurantes italianos locais.

Shelter Restaurant Miami

O coração de Wynwood não é necessariamente o primeiro lugar que você esperaria para jantar entre lustres de elkhorn e sapatos de neve nas paredes, mas Abrigo “Hunting lodge chic” é um lugar aconchegante para desfrutar de sua impressionante programação culinária. O cardápio eclético começa com alcachofras crocantes com molho de queijo pecorino e pizzas no forno a lenha, e segue para a parillada a dois (lombo, chouriço, morcilla, raia de saia e frango servido com legumes assados). Não deixe de experimentar a versão de empanadas do Shelter, com recheios saborosos dobrados em massa de pizza como um calzone argentino. Os aventureiros vão querer experimentar um cachorro-quente de polvo - o tentáculo embrulhado em bacon chega dentro de um pão quente de brioche.

Prato de morango e lagosta
Lagosta de Strawberry Moon servida com tzatziki e za'atar

Lua morango

Para jantar com um lado generoso de "cena", você não pode bater Srawberry Moon , a joia ao lado da piscina no Pharrell Williams 'e David Grutman's Bom tempo Hotel no South Beach . Você fará parte da festa na piscina listrada em tons pastel enquanto janta pratos inspirados no Oriente Médio, incluindo kebabs, falafel e pide, uma versão turca de pizza. Pratos pequenos e grandes oferecem de tudo, desde pão iemenita com manteiga de figo tahini até lagosta servida com tzatziki e za'atar. É uma partida bem-vinda da tarifa usual de hambúrgueres e alimentos fritos no deck da piscina, e é mais uma razão para Scene no Goodtime subiu rapidamente ao topo de South Beach noite - e dia - vida (quem é aquele, enfiado naquela cabana coberta de cortina?).

Tigre Miami

Para aquela combinação tão elusiva de observação da vida selvagem e cozinha argentina fabulosa, não procure mais: Tigre Miami , a oeste de Biscayne Boulevard, no bairro de Little River, perto de Little Haiti . Neste restaurante à beira-mar, você pode jantar ao lado de um santuário de peixes-boi - e, embora os proprietários não prometam avistamentos de "vacas-do-mar", é relativamente comum uma família de peixes-boi nadar enquanto você saboreia um refogado de 36 horas costela curta. O pátio sombreado à beira do rio é um ótimo local para refeições ao ar livre, onde você pode desfrutar de bife au poivre de peixe-espada, costeletas de porco defumadas e empanadas, mexilhões mojo verde com torradas de anchova e outros novos pratos argentinos.

Tar Tar em Wayku
O TarTare de Atum no Wayku é lindo e delicioso

Wayku Miami

Este novo ponto de acesso chique de Wynwood é especializado na culinária dos Andes. A equipe liderada pela Argentina em Wayku Miami trouxe um cardápio repleto de carnes grelhadas e pratos criativos de vegetais, seduzindo os clientes com guloseimas como a costela com purê de ervilhas e gengibre. Eles também oferecem opções mais leves como tártaro de atum com verde Apple e espuma de abacate, todos os quais podem ser apreciados no pátio externo intimista. Se você preferir experimentar os frutos dos Andes no conforto do ar-condicionado, opte por comer no interior, onde as paredes de estuque e os móveis rústicos dão a Wayku seu toque de montanha, e The Bar tenta com coquetéis como o Latin Lover e La Flor Blanca.

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