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Por: Carolyn Keating

Esses modernos restaurantes do sul ostentam bares de bourbon, frango e waffles crocantes e outros favoritos da casa.

Embora a culinária de Miami seja mais conhecida pelas especialidades internacionais e latino-americanas, alguns pontos notáveis ​​servem deliciosamente o ração sulista. Felizmente para os aficionados fritos do sul, esses restaurantes oferecem estilo e substância. Os restaurantes do sul de Miami agradam ao paladar com giros atualizados em favoritos como frango e waffles, camarão, tomate verde frito, biscoitos, broa de milho e muito mais.

Yardbird Southern Table & Bar

No South Beach , Yardbird Southern Table & Bar governa o poleiro (trocadilhos) quando se trata de frango frito incrível. este South Beach hot spot salga seus pássaros para 27 horas, mergulha-os em farinha temperada e frita cada pedaço delicioso de aves para um marrom mogno perfeito. O resultado é um pássaro que é úmido por dentro, crocante e delicioso por fora. Você pode saboreá-lo sozinho, enfiado em um biscoito ou em cima de um waffle com xarope de maple bourbon e molho quente ao lado.

Outros itens indulgentes incluem os biscoitos de leite coalhado da Yardbird, servidos com manteiga e geléia, deliciosos camarões temperados com presunto do país ou tomates verdes fritos em camadas com barriga de porco, queijo pimento e frisée. As sobremesas incluem torta de pêssego à la mode e Fried Oreos.

Não temas, contadores de calorias! A Yardbird também tem uma seleção de itens saudáveis para dias sem truques, como a salada de nozes e árvores de jardim, a tigela de proteína Country Cobb e uma bela salada de alface e manga com manteiga. Também estão disponíveis opções sem glúten e vegetarianas.

A decoração do Yardbird é chique rústico, com banquetas de couro, iluminação pendente, pisos de madeira e uma cozinha aberta. Um bar bourbon serve coquetéis como o Blackberry Bourbon Lemonade e o Yardbird Old Fashioned, feitos com Bourbon Wild Turkey com infusão de bacon, Angostura Bitters e xarope de bordo. Uma seleção bem organizada de vinhos resiste perfeitamente à culinária com sabor robusto do restaurante. Cervejas artesanais também estão disponíveis. Yardbird está localizado em uma seção mais silenciosa South Beach , mas isso não significa que você não precisará de reservas. Você certamente irá. É popular e movimentado, mesmo durante o almoço de segunda a sexta. As boas notícias: O Yardbird está aberto sete dias por semana e o brunch é servido no sábado e no domingo. Portanto, planeje com antecedência e vista roupas largas. Você não vai deixar com fome.

COOP

Coop oferece comida sulista gourmet para levar no interior MIA Market Miami , um refeitório de luxo no segundo andar do Palm Court no Design District de Miami. Se você está desejando um biscoito de galinha enquanto lê os últimos estilos da Gucci, Dolce & Gabbana, Louis Vuitton e outros empórios de alta moda, pare na Coop e consiga a sua dose. Em Miami, os refeitórios gourmet que oferecem pratos saborosos de chefs locais se tornaram a última moda.

Propriedade de três irmãos cubanos, a Coop simplifica as coisas, oferecendo saboroso frango frito no topo de waffles de queijo cheddar e cebolinha. Há também Salada de Melancia, Carne de Porco para Churrasco de Maria (um sanduíche de carne de porco desfiada com molho barbecue de goiaba) e Gorgonzola MAC e queijo. Os chefs servem pratos favoritos do sul enquanto preparam pratos novos com base nos pedidos dos clientes. Muitas vezes, esses novos pratos (como o Fried Chicken Tacos) se tornam itens básicos do cardápio. Coop é claramente um dos fornecedores mais populares entre as dezenas localizadas no Politan Row Miami, e vale a pena parar.

Biscoitos

Rodeado por galinhas itinerantes, Biscoitos é uma jóia escondida localizada na bela Miami Springs onde você pode saborear a cozinha do sul em um restaurante descontraído, semelhante a uma casa de campo. Geléia de bacon espalhada com biscoitos, quiabo frito e tomates verdes fritos cobertos com um delicioso aioli são entradas favoritas. Satisfaça seus desejos de comida caseira do sul com o peixe-gato frito, camarão e grãos, costelinhas de bebê, Jambalaya, Yeehaw Burger e frango frito crocante e macio e suculento. Para não ofuscar suas entradas incríveis, os acompanhamentos incluem couve incrivelmente saborosa, caçarola cremosa de batata-doce ou feijão verde, purê de alho em pedaços e biscoitos e molho caseiros. Cuidado, as porções são enormes!

As famílias vão ao Crackers para um brunch aos sábados e domingos, onde podem sentar-se do lado de fora, sob a cabana chickee ou o pátio do jardim, e vibram com música ao vivo. Os ovos do bolo de carne Benedict, envoltos em molho, deixarão você sem palavras enquanto saboreia cada mordida. Então, se você estiver com disposição para receber um pouco de hospitalidade e chá doce do sul, dê um grito a eles.

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