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Por: Maika Moulite

Os restaurantes 10 impressive durante todo um Miami mais grande & Miami Beach receberam uma estrela de MICHELIN, e um restaurante - L' Atelier de Joël Robuchon, situado no Miami Design District - recebeu a única avaliação da dois-estrela no estado de Florida.

Na edição inaugural da GUIA Miami de MICHELIN, Orlando e Tampa, os restaurantes em um Miami mais grande & Miami Beach ganharam também a distinção de Gourmand do Bib, Sommelier do ano e da concessão excepcional dos cocktails.

As avaliações da estrela da guia de MICHELIN

Os Chefs podem receber uma, dois ou três estrelas de MICHELIN para seus estabelecimentos baseados em cinco critérios: a qualidade de produto, o mastery do sabor e da técnica cozinhar, a harmonia e o contrapeso dos sabores, a personalidade do chef refletiram em seu ou seu cuisine, e o tempo excedente da consistência e através do menu inteiro.

Restaurante da Dois-Estrela da guia de MICHELIN de Miami

L' Atelier de Joël Robuchon

Os restaurantes concederam duas estrelas são os estabelecimentos que MICHELIN julga “cozinhar excelente,” com os pratos skillfully preparados e a qualidade refletidos em cada mordida. A posição de L' Atelier de Joël Robuchon no Miami Design District é o único restaurante em Florida para ganhar duas estrelas. Nomeado após a palavra francesa para a oficina, L' atelier Miami reflete o conceito culinary do Chef atrasado Joël Robuchon e showcases o craftsmanship o mais elevado em uniforme o mais simples dos pratos. O assento do contador da assinatura do restaurante fornece convidados com uma vista dinâmica do processo creativo empregado para cada refeição. Você encontrará parcelas do gosto e placas grandes no estabelecimento, mas MICHELIN recomenda o fixe seasonal do prix apreciar inteiramente o cuisine francês oferecido.

Restaurantes da Um-Estrela da guia de MICHELIN em Miami

Dez restaurantes em um Miami mais grande & Miami Beach foram concedidos uma estrela coveted de MICHELIN. os restaurantes da Um-estrela caracterizam de alta qualidade cozinhando isso são dignos de um batente. Verifique para fora a lista cheia de restaurantes de Miami com a uma estrela de MICHELIN, abaixo.

Imprensa do pato
Ariete é conhecido para seu menu audaz que mistura influências americanas e clássicas novas do francês

Ariete

Helmed por Chef Michael Beltran, Ariete é Coconut Grove dentro justo como sabido para seu menu audaz, sempre-em mudança porque é para seus pratos delectable da assinatura. O pato de Rohan uma imprensa do la para dois é uma experiência de Ariete que caracterize o pássaro seco-envelhecido 20 dias junto com três lados. O sauce acompanhando é o tableside preparado pela imprensa mão-girada, um de somente quatro restaurantes nos Estados Unidos para empregar o processo francês tradicional. A guia de MICHELIN destaca a habilidade do restaurante que “tece junto as influências americanas e clássicas novas do francês ao efeito dazzling.” O menu do gosto é a mais melhor maneira experimentar “combinações creativas e o trabalho excelente do sauce.”

Boia De

A guia de MICHELIN chama o cuisine em Boia De “que surpreende” - e por boa razão. Nestled entre um laundromat e um centro médico em Buena Vista, os chefs Luciana Giangrandi e Alex Meyer de Boia De criaram um menu “distintivo e impressive” esse cuisine italiano contemporary das características. Though os assentos do eatery somente 30, não são enganados por seu tamanho modesto. A seleção girando de pratos do pasta tais como o nero do tagliolini do caranguejo de rei, o cestini inglês da ervilha, e o agnolotti do doppio tê-lo-á incandescer mais brilhante do que o ponto cor-de-rosa de néon do exclamation da assinatura iluminado acima da porta dianteira do restaurante.

Festa do Açougueiro de Cote
A picareta de Michelin para diners first-time em Cote Miami é a festa do carniceiro

Cote Miami

Cote Miami, no Miami Design District, é a mistura perfeita do barbecue Korean e do steakhouse americano. Com uma lista extensiva do vinho de mais do que 1.200 etiquetas, esta é um lugar onde os convidados possam emparelhar suas bebidas com os pratos tais como a assinatura five-day, carne seco-envelhecida principal do USDA, a festa do carniceiro que inclui quatro cortes de carne chef-selecionados, ou a experiência elevated de Omakase™ do Steak. MICHELIN descreve Cote Miami como “um steakhouse Korean altamente stylized” e recomenda a festa do carniceiro para diners first-time. Serviu com cortes de carne banchan (pratos laterais pequenos do cuisine Korean), múltiplos e dois tipos do stew.

Peixes de Azabu
Experimente a barra escondida dos sushi do Den

O Den em Azabu Miami Beach

O Den em Azabu Miami Beach é, de acordo com a guia de MICHELIN, “um temple intimate aos sushi.” O sushi escondido situado contra no hotel de Marriott Stanton dentro South Beach tem os peixes voados em épocas múltiplas por a semana e inclui pratos destacados tais como o polvo fina cortado pontilhado com um miso alaranjado ensolarado as well as o nigiri soy-marinated do akami. Os chefs Tokyo-treinados aderem ao omotenashi, uma experiência cultural que seja mais do que o hospitality, mas rather uma experiência convidado-centrada conduzida com cuidado.

Restaurante de Elcielo

O heritage Colombian de Juan Manuel Barrientos do Chef está na exposição cheia no restaurante de Elcielo, na vizinhança de Brickell. Servido com uma torção moderna, os pratos são apresentados em uma forma dramática com as opções tais como o serviço do pão da vida do tableside “chocotherapy,” “árvore” e um menu variado do gosto. Os convidados devem esperar uma experiência culinary que acople todos os cinco sentidos muito do primeiro curso. A apresentação joga um papel integral no restaurante de Elcielo, que caracteriza um menu que seja 80% pescatarian.

Hiden

Hiden é escondido mais do que apenas no nome. O contador do oito-assento de Shingo Akikuni do Chef é ficado situado atrás de um carrinho do taco em Wynwood e acessível com um passcode tempo-sensível. O menu chef-selecionado de oito a 10 cursos inclui pratos, sushi e o dessert quentes e frios, e é atualizado periòdicamente para acomodar mudanças na disponibilidade de ingredientes seasonal. O restaurante do omakase paga o homage a suas raizes japonesas e inclui o cuisine feito com os ingredientes de alta qualidade, muitos voados dentro de Japão.

Propagação de Jardinier
Tente o cuisine contemporary francês que traz o sabor grande sem heaviness

Le Jardinier

Le Jardinier do Chef de Alain Verzeroli é decorado stylishly com um quarto jantando descrito como “um celebration das estações.” O cuisine Miami Design District contemporary francês do restaurante lauded pela guia de MICHELIN como “um estudo do gosto vibrant e das composições espertas que embalam o sabor grande menos o heaviness.” O menu vegetal-dirigido inclui também seleções sustainable do seafood, das aves domésticas e da carne. Neste retro-glam, o restaurante luz-enchido projetado pelo arquiteto Pierre-Yves Rochon, seja certo apreciar um espírito de alta qualidade, vinho fortified ou pensou com cuidado para fora da bebida non-alcoholic.

Los Félix

Moderno, orgânico e jovem, Los Félix caracteriza o cuisine mexicano servido entre o décor e a abundância vibrant da arte. MICHELIN destaca grampos tais como “os carnitas hearty do mordente da carne de porco com uma miríade dos salsas; crudo dos snapper coberto com os shavings do aïoli do jicama e do abacate; e polvo grelhado com toupeira das beterrabas.” Coconut Grove O restaurante honra as tradições do heritage indígeno cultivando uma experiência multi-sensory encaixada em ingredientes nativos time-honored, em vinhos biodynamic e em cervejas do ofício, e uma atmosfera convidando influenciada perto curated tunes. Você pode mesmo escutar sons transcendent de Los Félix através de seus playlists de Spotify.

semente stubborn
As criações de Jeremy Ford Stubborn Seed do Chef são quase demasiado bonitas comer

Stubborn Seed

Cuisine americano das características Stubborn Seed de Jeremy Ford do Chef com uma torção contemporary Miami Beach' no sul de s da quinta vizinhança. Os artigos de menu tais como o gnudi do ricotta são tão tasty justo como olham, com pratos que são apresentados artfully e quase demasiado bonito para comer. Embora o menu é atualizado freqüentemente, MICHELIN recomenda a galinha do truffle, um prato da assinatura, assim como o crudo do yellowfin e a garoupa preta tartare. Quando sua refeição será indubitàvelmente o foco de sua visita, seja certo tentar uma bebida do cocktail, do whiskey ou da causa. E com opções tais como o cremeuz do Chile do chocolate de leite e o bolo do rum do caramelo, você não quererá saltar o dessert.

Interior do clube do Surf
Experimente o cuisine continental clássico por Chef Thomas Keller no quarto jantando glamorous do clube do Surf

Restaurante Surf Club

O restaurante do clube do Surf é conduzido por Chef Thomas Keller e ficado situado no Four Seasons Hotel at The Surf Club em Surfside, fornecendo o cuisine continental clássico para o diner moderno. O glamour velho da escola brilha brilhante durante todo a propriedade historic sem sentir stuffy. A guia de MICHELIN sugere o crudo do scallop com o thermidor da limpeza do soro de leite-basil, da lagosta de Maine com sauce Américaine, e o bolo de chiffon do coco com anglaise cal-flecked do crème. Indulge em seus vinho e menu e brinde extensivos do cocktail à vida boa.

Galo Vermelho
O galo vermelho ganhou um Bib Gourmand

Bib Gourmand

A guia de MICHELIN reconhece restaurantes com alimento grande no valor grande com uma concessão de Gourmand do Bib, e 19 posições durante todo um Miami mais grande & Miami Beach foi honrada com a distinção. Os convidados podem esperar dois cursos e uma escolha do dessert ou do vidro do vinho ir para menos do que $49 em estabelecimentos de Gourmand do Bib. Os restaurantes incluem jantar as opções que variam de Mediterranean ao barbecue e podem ser encontrados abaixo.

Concessão de Sommelier

A concessão de Florida Sommelier 2022 da guia de MICHELIN foi apresentada a Victoria James, diretor da bebida e o sócio em Cote Miami, um dos restaurantes de Miami concedeu uma estrela na edição inaugural da guia Miami, Orlando e Tampa de MICHELIN. Quando era 21, James transformou-se o mais sommelier o mais novo nos Estados Unidos; relocated eventualmente a Miami após a abertura Cote em New York, que tem uma estrela de MICHELIN.

Concessão excepcional dos cocktails

A concessão excepcional dos cocktails da guia de MICHELIN foi apresentada a Ruben Rolon e suas equipes na dois-estrela L' Atelier de Joël Robuchon Miami de MICHELIN e na um-estrela Le Jardinier Miami. Porque o bárman principal em ambos starred estabelecimentos, Rolon é inspirado perto e usa ingredientes seasonal.

História da guia de MICHELIN

A guia de MICHELIN foi fundada no 1880s atrasado como uma maneira incentivar vendas do pneu na indústria de automóvel francesa recentemente desenvolvida. O guidebook vermelho pequeno conteve a informação útil para viajantes tais como listas dos mapas, do restaurante e do hotel, e nivela pontas pneu-em mudança. Hoje, a guia de MICHELIN inclui seleções do restaurante em mais do que 35 países e é arguably o mundo revered mais a classificação da avaliação do restaurante. O inclusion de restaurantes de Florida na guia de MICHELIN reflete a expansão da guia fino-jantando através dos Estados Unidos.

A perícia culinary de chefs de Miami foi apreciada por muito tempo por locals e por viajantes igualmente. Se você está procurando sabores rustic ou fino-está jantando seleções, os restaurantes de Miami são certos imprimir.

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