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A cultura alimentar de Miami está fortemente associada a Cuba, mas, na realidade, à Grande Miami e Miami Beach é um verdadeiro caldeirão da culinária latino-americana - que vai do Caribe à América do Sul e Central. Cada uma dessas regiões e os países dentro delas trazem suas próprias receitas especiais para a mesa, e sua comida é encontrada em restaurantes em todo o destino. Com tal diversidade, muitas vezes esses sabores se misturam para criar um Fusion de comida latino-americana que só pode ser encontrada em Miami.

Moradores fazendo pedidos na vitrine de Versalhes
Encomende na janelinha de Versalhes

Cozinha cubana e Little Havana

O coração da comunidade cubana de Miami se encontra em Little Havana , onde restaurantes clássicos como Versalhes são encontrados em meio a fruterias (barracas de frutas), padarias e ventanitas (pequenas janelas) que oferecem café com leite e pastelitos (doces) para viagem. Dê um passeio para baixo Calle Ocho (Southwest 8th Street) para fazer um curso introdutório (ou uma atualização) em Miami cubana 101 .

Cozinha cubana tradicional cai em algumas categorias diferentes. Primeiro, há o café cubano, feito com café expresso forte, muito açúcar e leite no vapor. Você pode encomendar o seu em uma variedade de tamanhos e estilos: café com leite é semelhante a um café com leite, um cortadito é uma versão menor e mais forte e as coladas são extremamente potentes e devem ser compartilhadas em pequenas doses. Você encontrará café cubano em ventanitas em Miami.

Sanduíche cubano clássico de medianoche
Sanduíche cubano prensado tradicional

O sanduíche cubano e muito mais

O sanduíche cubano é também um prato da culinária cubana. É feito com presunto envolto em mel, carne de porco marinada, queijo suíço, mostarda amarela e picles sobre um pão cubano crocante. Pegue os mesmos ingredientes e coloque-os em um rolo doce, e você terá um sanduíche de medianoche (meia-noite). Esse nome recebe o nome de quando é servido - é popular entre os foliões que deixam as casas noturnas depois da meia-noite.

As entradas cubanas são tradicionalmente servidas com feijão preto, arroz e banana doce para acompanhar o prato principal, que pode variar de masas de puerco (pedaços de porco fritos) e ropa vieja (carne cozida) a camarão com alho e arroz con pollo (arroz com frango). Pode-se ter o arroz e o feijão misturados (arroz moros) ou, se preferir, podem vir à parte. Outros lados populares são tostones (banana verde frita) e mandioca cozida ou frita.

Palácio dos Jugos é uma cadeia local que serve chicharrones (peles de porco fritas) e Fresh suco desde 1977 . Ao longo dos anos, ele se expandiu para 10 lojas. Facilmente reconhecível por seus toldos vermelhos e amarelos icônicos, o El Palacio de los Jugos é um banquete para os olhos. Montes de chicharrones quentes, costeletas de frango, costelas e muito mais estão alinhados atrás do vidro. Encomende a comida no balcão e encontre um lugar - não esqueça o café e um delicioso suco de frutas feito sob encomenda.

Área de sushi bar no La Mar
Peru de luxo Fusion pratos no La Mar de Gastón Acurio

Influências Sul-Americanas

A culinária sul-americana é talvez a segunda mais influente em Miami, com pratos de assinatura de países como Peru, Argentina, Brasil, Colômbia e Venezuela.

A comida peruana é bastante popular na culinária de Miami Scene , com uma variedade de restaurantes que vão desde os mais simples Meu ceviche , CVI.CHE 105 e Chalan no Beach a restaurantes finos como La Mar de Gastón Acurio .

Ceviche e lomo saltado (refogado com influência chinesa) são pratos clássicos do Peru. Batatas e quinoa são as principais culturas do Peru e se refletem na culinária. Fresh o peixe não termina com ceviche, pois a comida peruana também inclui tiraditos, que são semelhantes ao sashimi.

Bife grelhado coberto com molho chimichurri
Bife à argentina em Novecento

Um dos pilares da culinária argentina é a parilla tradição de carnes grelhadas em fogo aberto, geralmente chamado de asado. Pense nisso como seu churrasco no quintal, mas com os sabores e a temperatura aumentados. Os destaques da parilla argentina são encontrados em lugares como Las Vacas Gordas no Miami Beach bem como em Novecento , uma rede encontrada em Miami que serve entraña (bife de diafragma), vacío (bife de flanco) e chouriço argentino (linguiça). Também há uma forte influência italiana na culinária argentina, então não se surpreenda ao encontrar pizza e massas no cardápio de restaurantes tradicionais argentinos. Outros locais populares incluem Fiorito no Little Haiti assim como Padaria e Café Buenos Aires no Miami Beach .

A culinária brasileira é para o verdadeiro carnívoro. Churrascarias brasileiras são conhecidas como churrascaria s e eles são o lar de uma extravagância de carnes com rodízio. Os servidores andam pela sala de jantar com espetos de carnes variadas que eles cortam nos pratos dos clientes. Os bifes são ensopados em molho aromático de chimichurri, feito de salsa picada, alho e orégano (também servido no restaurante argentino). parilla ) Essas churrascarias possuem um elaborado bar de saladas com todo o Fresh Vegetariana, salada e acompanhamento sob o sol. Locais populares em Miami incluem Texas do Brasil e Fogo de Chao .

Tacos servidos com molhos e flores no Coyo Taco
Bons momentos e deliciosos tacos no badalado Coyo Taco

Influências do México e da América Central

Miami é o lar de uma variedade de restaurantes mexicanos e da América Central. Embora restaurantes mexicanos tradicionais possam ser encontrados por toda parte, Miami também viu um aumento nas taquerias da moda nos últimos anos, com uma série de novos restaurantes oferecendo sua versão de comida de rua ou tacos estilo cantina. Experimente Coyo Taco , Taquiza , e Bodega Taqueria y Tequila para experimentar o novo lote de locais para tacos de Miami.

Com a cozinha nicaragüense, você encontrará semelhanças com a comida da América do Sul em pratos como churrasco (bife de saia grelhado), gallo pinto (feijão e arroz misturados com especiarias e alho) e queso frito (quadrados grossos de queijo branco frito). o Sweetwater área costuma ser chamada de Little Managua, e você pode encontrar restaurantes nicaraguenses como Madroño e Raspados Loly's . Com dois locais em Miami, Los Ranchos é uma escolha popular para a culinária da Nicarágua.

Descubra mais Grande Miami e Miami Beach restaurantes e experiências gastronômicas e encontre incríveis ofertas de restaurantes e restaurantes durante Meses de restaurantes de especiarias em Miami durante agosto e setembro.

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