Um dia na Schnebly: Tropical Winery & Brewery de Miami

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Por: Shayne Benowitz

Dirija uma hora sul de Miami da baixa e você encontrar-se-á yourself nas estradas de país longas cercadas por acres da terra, de árvores de palma lush e de um céu azul vasto. Esta é South Dade' área de s Redland. É campo de Miami e é um mundo diferente do skyline e o hustle e a azáfama resplandecendo da vida da cidade. Aqui, você encontrará o heartland do movimento culinary da fazenda-à-tabela de Miami, um lugar aonde muitos chefs superiores vão para o produto local como strawberries, tomates e mel. É aonde ir quando você crave espaços abertos largos, tempo gastado na natureza e uma ruptura da energia nonstop da cidade grande.

O Redland é também home ao Winery de Schnebly Redland, uma propriedade maciça com uma novela, aproximação subtropical ao winemaking. Em vez de produzir vinhos usando uvas, Peter Schnebly, um fazendeiro e o founder do winery, críam os vinhos feitos da fruta tropical local - mangos, lychee, passionfruit, guava, starfruit, cocos e mesmo abacate. Sobre os anos, a visão de Schnebly evoluiu para transformar-se um destino gastronomic original, repouso não somente a seu winery, mas também o Miami que Brewing o Co. e o restaurante de Redlander.

tambores do vinho
Descubra criações tropicais do vinho de Peter Schnebly

Nasce a vinícola Schnebly Redland

Crescer acima no país do vinho dos lagos finger de New York, Schnebly trabalhou nos vinhedos da idade de 13, mas sonhou sempre de viver perto das chaves de Florida, de “onde a aleta é,” ele diz. Fêz o movimento a Miami nos 1990s e começou um negócio da fruta-embalagem, eventualmente comprando 100 acres da terra e crescendo a fruta ele mesmo.

Frustrado com a ideia de jogar fora os produtos com manchas que não venderiam no mercado, ele consultou um enólogo boutique, que acabou produzindo seu primeiro vinho de frutas em2004 . Abriu o Winery de Schnebly Redland o ano seguinte e, dentro 2012, adicionou o brewmaster a seu resumo já impressive com o estabelecimento do Miami que Brewing o Co. A operação inteira é idéia de Schnebly de um paradise tropical. “É um escape da vida normal, telefones da pilha, tráfego, poluição do ruído, cimento,” ele explica.

Schnebly Redland's Winery & Brewery Lagoa de Koi e cabana de tiki
Explore belos jardins completos com lago koi e cabana tiki

Uma visita à adega

O winery é construído em um estilo architectural vernacular, usando os materiais encontrados na abundância em um Miami mais grande & Miami Beach, com paredes da pedra calcária e um telhado da palma do thatch. O façade é reminiscent de um winery de Napa, em um estilo colonial grande do Revival com colunas e um portico protegido. O pathway que conduz à porta dianteira é alinhado com palmas grandes e as flores roxas com borbulhar, fonte tiered como o centerpiece. Do outro lado da rua, a vinha se estende, sombreada por florescentes árvores reais de poinciana. Dentro do winery, o quarto do gosto aberto até um pátio lushly ajardinado completo com uma cachoeira.

As excursões guiadas do winery e do brewery estão disponíveis em fins de semana e pela nomeação. Schnebly hospeda também um calendário robust dos eventos para fazer sua visita extra-especial, com atividades including a música viva, o yoga da cabra, a hora da hora dourada, meetups do caminhão do alimento, o karaoke e o país felizes alinhar dançar.

Schnebly Redland's Winery & Brewery bar de degustação de vinhos
Experimente vinhos de fruta tropicais de Schnebly em um gosto do vinho

Degustação de vinho

Uma visita a Schnebly começa com vinhos do gosto de seu portfolio de mais do que 20 variedades, com agrupamentos including doce, fora-seco e seco. Ao provar, você notará uma sugestão da fruta de origem tropical combinada com propriedades familiares do vinho. Experimente o vinho Mango, que tem a textura amanteigada do Chardonnay com notas doces de manga. O Avovino, feito dos abacates, tem uma textura crisp com um nariz do citrino e um sabor novo, verde, reminiscent de Sauvignon Blanc. No lado mais doce, há vinhos do guava, do lychee e do carambola (starfruit). Para os devotos do vinho tinto, o gato2 e gato3 As misturas de furacões combinam uma variedade de frutas tropicais para perfis de sabor exclusivos. Se você estiver com vontade de algo borbulhante, experimente o semi-doce sparkling lychee ou sparkling passion.

Depois de descobrir seus vinhos de frutas tropicais preferidos, peça uma taça para degustar no pátio e compre uma garrafa ou caixa para levar para casa como lembrança. Se você se considerar yourself um oenophile, ofertas de Schnebly um clube do vinho onde você receberá uma variedade dos vinhos entregados a seu repouso durante todo o ano.

Mia que Brewing Hops do Co
Aprecíe as cervejas do ofício inspiradas por culturas & por sabores de Miami em Miami que Brewing o Co.

cerveja artesanal

Nos 10.000 pés quadrados Miami que Brewing o taproom do Co., aprecíe um vôo de certas cervejas espantando-se, um--um-amáveis do ofício com os nomes inteligentes que destacam a cultura e os sabores de Miami, tais como a cerveja inglêsa grande do Blonde do coco de Rod, a cerveja inglêsa do trigo do Bait do tubarão e IPA Vice, junto com uma seleção girando de suds seasonal. Quer levar alguns dos deliciosos sabores para casa com você? Peça um rosnador - um recipiente de vidro de 32 onças enchido diretamente da torneira e selado para o frescor - ele permanecerá fresco por dois a três dias depois que você o abre.

Se você não puder o fazer para baixo ao Redland para a experiência cheia, procure Miami que Brewing a cerveja do Co. na torneira em muitos restaurantes em um Miami mais grande & Miami Beach.

Lychee de Redlander
Tente o cuisine fazenda-fresco com uma tomada de Miami no Redlander

O restaurante

Para aqueles o planeamento a visitar em sexta-feira, em sábado ou em domingo, considera fazer um reservation no Redlander, o winery open-air, jogo do restaurante da fazenda-à-tabela abaixo de um dossel thatched da palma no gramado. O restaurante especializa-se no cuisine fazenda-fresco e no produto local com uma torção tropical de Miami. Os peixes fumados amostra mergulham, fritters do conch e um surf e um hamburguer do wagyu do turf servidos com shrimp grelhado - com abundância do vinho e do Miami de Schnebly Redland Brewing a cerveja do Co. para circundar. Há também um menu vegan para os convidados que seguem uma dieta planta-baseada.

Cuisine do vinho, da cerveja e da fazenda-à-tabela no subtropics lush - Peter Schnebly começou-o direito!

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