Descubra os restaurantes James Beard Award em Miami

A vibrante cena culinária da Grande Miami e da Miami Beach continua a conquistar reconhecimento nacional ano após ano. Este ano, cinco restaurantes e chefs de Miami foram selecionados como semifinalistas para os 2026 Prêmios James Beard.  

Nas 2025 cerimônias de premiação, a prestigiada Fundação James Beard reconheceu diversos chefs, restaurantes e bares de destaque de Miami. Um dos chefs locais levou para casa o cobiçado título de Melhor Chef: Sul. 

Aqui está uma análise mais detalhada dos 2025 e 2026 homenageados. Reserve uma mesa e experimente você mesmo esses locais premiados.

2026 semifinalistas do prêmio James Beard

Melhor Chef do Sul: Michael Beltran, Ariete

Michael Beltran, natural de Miami e proprietário do Ariete Miami em Coconut Grove , não é estranho aos elogios de James Beard, e seu restaurante, que já tem uma década de existência, conquistou uma estrela MICHELIN nos últimos quatro anos.

O chef executivo e proprietário cresceu em Little Havana , e sua herança cubano-americana e suas técnicas francesas refinadas brilham no menu sofisticado do Ariete.

Se você deseja vivenciar plenamente a profundidade culinária de Beltran, peça o menu degustação. Embora o cardápio mude com frequência, espere encontrar pratos favoritos dos clientes, como o foie gras grelhado com caramelo, o pato preparado na mesa , o veado com batatas assadas duas vezes e o flan com cogumelos candy cap.

Melhor Chef Sul - Maria Teresa Gallina e Nicolas Martinez, Recoveco

Também concorrendo ao prêmio de Melhor Chef da Zona Sul está o casal Maria Teresa Gallina e Nicolas Martinez, que deixaram uma marca memorável na região sul de Miami com seu restaurante intimista, Recoveco . O menu, cuidadosamente elaborado, tem como objetivo surpreender com pratos criativos, mas muda frequentemente de acordo com a sazonalidade e a disponibilidade dos ingredientes.

Procure por pratos de destaque como o mousse aveludado de fígado de galinha servido sobre biscoitos speculaas com doce de goiaba, uma costeleta de porco ao molho de pimenta-do-reino e um pudim de caramelo com sorvete de creme de leite fresco.

Sente-se no balcão da cozinha para observar a magia gastronômica.

Programa de Vinhos e Outras Bebidas Excepcionais - Amara at Paraiso

É claro que o cenário paradisíaco à beira-mar na Baía de Biscayne pode ser o primeiro atrativo do Amara at Paraiso , mas os drinques do restaurante também deixarão uma impressão duradoura.

Fundado pelo chef Michael Schwartz, vencedor do prêmio James Beard, o programa de bebidas é administrado por Amanda Fraga.

Enquanto saboreia petiscos de inspiração latina, experimente o Lupe Martini, o drinque exclusivo da casa, à base de gim com notas florais e um toque cítrico. Os amantes de rum vão adorar o Calm Before the Coconut , servido dentro de um coco e com sabor de férias graças ao rum, abacaxi fresco e suco de limão.

Melhor Bar Novo - Bar Bucce

Embora o Bar Bucce tenha aberto suas portas em Little River, Miami, no bairro de 20 de abril 25 , a loja de bebidas, o mercado e a pizzaria rapidamente conquistaram uma clientela fiel.

Parte dessa magia: O projeto conta com o apoio da equipe de três grandes nomes do tradicional e popular restaurante italiano Macchialina in South Beach , que inclui Michael e Jacqueline Pirolo e Jennifer Chaefsky.

O pátio externo do Bar Bucce é perfeito para degustar bebidas tranquilamente e socializar, e o bar oferece um menu refinado de vinhos e cervejas, com coquetéis como o Napoli Centrale ou o Night Cap-tain , que proporciona uma dose extra de cafeína e álcool.

Venha aproveitar a promoção especial "fatiar e degustar" todos os dias no bar, das 4 às 18

Finalista do Prêmio James Beard 2025

Melhor bar novo: Vice-versa

O ViceVersa , um bar de aperitivos italiano inaugurado em 2024 no lobby do The Elser Hotel & Residences , no centro de Miami , foi finalista deste novo prêmio. 

Opte pelos seus cocktails elaborados com mestria e, ao mesmo tempo, divertidos, que incluem bebidas de assinatura como o Italian Vice , feito com sorvete de limão e licor de bergamota, e releituras modernas de negronis e martinis. 

Delicie-se com petiscos leves, como um pão achatado assado em forno a lenha ou algo do bar de frutos do mar crus , ou saboreie uma das pizzas napolitanas com coberturas de carne ou a popular pizza de mariscos com molho branco.

2025 semifinalistas do Prêmio James Beard

Restaurante Destaque: Cozinha indiana Ghee

O restaurante Ghee Indian Kitchen em Wynwood foi um dos 20 semifinalistas na categoria de Restaurante Excepcional. O restaurante recebeu a distinção MICHELIN Bib Gourmand por quatro anos consecutivos, e o Chef Niven Patel foi semifinalista quatro vezes do prêmio James Beard de Melhor Chef. 

Os vegetais são frequentemente as estrelas do menu, com muitos ingredientes provenientes da fazenda Rancho Patel de Patel em Homestead . 

Os moradores locais adoram os caril do restaurante, os pães naan e os pratos grelhados, como o frango tandoori e os kebabs de cordeiro .

Excelente Programa de Vinhos e Outras Bebidas: Macchialina 

Macchialina não é estranha aos holofotes. Este restaurante italiano rústico em South Beach foi semifinalista nesta categoria por três anos consecutivos, em parte graças à sua carta de vinhos exclusivamente italiana , elaborada pela diretora de bebidas e Sommelier do Ano do Guia MICHELIN Florida 2025 Jaqueline Pirolo. 

Visite Macchialina e saboreie vinhos de produtores boutique, incluindo aqueles feitos com uvas menos conhecidas ou provenientes de regiões menos famosas, que harmonizam perfeitamente com a comida do restaurante, especialmente com as massas caseiras, muito apreciadas na região. Venha aproveitar o happy hour durante a semana ou até mesmo se associe ao clube de vinhos .

Barra em destaque: Cafe La Trova

No Cafe La Trova em Little Havana , os drinques inovadores são tão empolgantes quanto a comida cubana moderna e a música ao vivo. 

Criado pelo renomado bartender Julio Cabrera e pela chef Michelle Bernstein, vencedora do prêmio James Beard, o restaurante recebeu inúmeros prêmios por seus clássicos cubanos e coquetéis criativos. 

Delicie-se com um daiquiri preparado com maestria, um banana Sazerac (uísque de centeio, conhaque e absinto), um negroni de coco tostado ou o premiado Buenavista , feito com gim, pepino, hortelã e licor de flor de sabugueiro. Existe até uma bebida servida em um sapato: La Chancleta com rum, xarope de mel e gengibre e suco de limão.

2025 Profissionais Excepcionais em Serviço de Bebidas: Allegra Angelo de Vinya

Allegra Angelo, responsável pelo programa de bebidas da Vinya Wine & Market em Key Biscayne , foi uma das 20 semifinalistas nesta nova categoria. 

Angelo, que se dedica a encontrar vinhos acessíveis e com bom custo-benefício, seleciona cuidadosamente uma mistura eclética de vinhos e bebidas espirituosas de todo o mundo , que podem ser harmonizadas com sua refeição no Vinya Table ou levadas para casa. A Vinya Wine & Market é conhecida por suas degustações, aulas e clube de vinhos oferecidos na loja.