Restaurantes com estrela MICHELIN em Miami

O Guia MICHELIN é o sistema de classificação de restaurantes mais respeitado do mundo. Pela primeira vez, a seleção do Guia MICHELIN abrange todo o estado da Flórida, e impressionantes 15 restaurantes na região metropolitana de Miami e Miami Beach agora ostentam estrelas MICHELIN. E, ainda mais prestigiado, o guia 2026 inclui um restaurante em Miami que agora é o primeiro restaurante kosher do mundo a ganhar uma estrela MICHELIN.

Os restaurantes podem receber a nova Estrela Verde, bem como uma, duas ou três estrelas MICHELIN, com base em cinco critérios: qualidade dos produtos, domínio do sabor e da técnica culinária, harmonia e equilíbrio de sabores, personalidade do chef refletida na sua cozinha e consistência ao longo do tempo e em todo o cardápio. Aqui estão as escolhas com estrelas MICHELIN para o destino.

Restaurante Duas Estrelas do Guia MICHELIN de Miami

L’Atelier de Joël Robuchon

A MICHELIN premia com duas estrelas os restaurantes considerados de “cozinha excelente”, com pratos preparados com habilidade e qualidade refletida em cada mordida. Mais uma vez em 2026 , L’Atelier de Joël Robuchon no Miami Design District é o único restaurante na Flórida a manter suas duas estrelas. Nomeado em homenagem à palavra francesa para oficina, “atelier”, o restaurante reflete o conceito culinário do falecido Chef Joël Robuchon e apresenta o mais alto artesanato até mesmo nos pratos mais simples. Seu balcão exclusivo oferece aos hóspedes uma visão dinâmica do processo criativo. Aqui você encontrará tanto porções de degustação quanto pratos principais, mas o Guia MICHELIN recomenda o menu degustação sazonal para que você possa desfrutar plenamente da culinária francesa oferecida.

Restaurantes Uma Estrela do Guia MICHELIN em Miami

Treze restaurantes no destino conquistaram a cobiçada estrela MICHELIN no 2026 Guia MICHELIN, com um novo restaurante adicionado à prestigiada lista. Os restaurantes de uma estrela oferecem uma cozinha de alta qualidade que vale a pena parar.

Mutra

A Mutra , um restaurante de culinária do Oriente Médio localizado em um shopping center no norte de Miami , é a mais recente adição à lista de restaurantes com 2026 estrelas MICHELIN e agora é o primeiro restaurante kosher do mundo a ostentar essa prestigiosa distinção. Neste pequeno restaurante banhado em tons de branco cremoso e com piso de azulejos, o chef israelense Raz Shabtai cria um cardápio em constante evolução que apresenta sua interpretação da culinária do Oriente Médio com os ingredientes mais frescos e sazonais. Reserve um lugar no balcão do chef para experimentar suas interpretações sazonais, que priorizam a técnica e ingredientes de alta qualidade. Isso pode significar qualquer coisa, desde espetinhos de cordeiro com tahine de pistache até o Nam-Tok israelense de inspiração tailandesa, com bife fino, ovo frito com a gema mole e iogurte de hortelã.

Ariete

Dirigido pelo Chef Michael Beltran, Ariete em Coconut Grove é conhecido tanto por seu cardápio ousado e em constante mudança quanto por seus deliciosos pratos exclusivos. O Canard a La Presse é uma experiência Ariete que apresenta peito de pato maturado a seco por 14 dias, acompanhado de três acompanhamentos. O molho que acompanha é preparado à mesa por uma prensa manual, tornando o Ariete um dos quatro únicos restaurantes nos Estados Unidos a empregar o processo tradicional francês. MICHELIN destaca a habilidade do restaurante, que “une novas influências americanas e clássicas francesas com um efeito deslumbrante”. O texto acrescenta que o menu degustação é a melhor maneira de experimentar "combinações criativas e molhos excelentes".

Boia De

O Guia MICHELIN diz que a culinária do Boia De é “surpreendente” – e com razão: Fica situado entre uma lavanderia e um supermercado em Buena Vista. Os chefs do Boia De, Luciana Giangrandi e Alex Meyer, criaram o que a MICHELIN chama de menu “distintivo e impressionante” que apresenta cozinha italiana contemporânea. Embora o restaurante tenha apenas assentos 30 , não se deixe enganar por seu tamanho modesto. A seleção rotativa de pratos de massa, como o pappardelle com coelho , o tagliolini nero com caranguejo-rei e o agnolotti de ossobuco , fará você brilhar mais do que o ponto de exclamação rosa neon que ilumina a entrada do restaurante.

Cote Miami

Cote Miami , dentro do Miami Design District , é a combinação perfeita de churrasco coreano e steakhouse americana. Com uma extensa carta de vinhos com mais de 1.200 rótulos, este é um lugar onde os clientes podem harmonizar suas bebidas com pratos como o famoso bife USDA Prime maturado a seco por cinco dias, o Butcher's Feast (que inclui quatro cortes de carne selecionados pelo chef) ou a sofisticada experiência Steak Omakase ^™ . A MICHELIN descreve a Cote Miami como uma “churrascaria coreana altamente estilizada” e recomenda o Butcher's Feast para quem come pela primeira vez. É servido com banchan (pequenos acompanhamentos da culinária coreana), vários cortes de carne bovina e dois tipos de ensopado.

Restaurante Elcielo

A herança colombiana do chef Juan Manuel Barrientos está em plena exibição no Restaurante Elcielo , na região de Brickell . Os clientes podem esperar uma experiência culinária que envolva todos os cinco sentidos desde o primeiro prato do menu degustação de 18 etapas . Servidos com um toque moderno, os pratos são apresentados de forma impactante, com opções como a Chocoterapia à mesa, onde os clientes lavam as mãos com chocolate, e o serviço de pão de mandioca Árvore da Vida .

Hiden

Hiden está escondido em mais do que apenas seu nome. O balcão de oito lugares do chef Seijun Okano está localizado atrás de uma barraca de tacos em Wynwood , e sua porta secreta só pode ser acessada com uma senha que expira em breve. O menu degustação, composto por oito a dez pratos selecionados pelo chef, inclui opções quentes e frias , sushi e sobremesa , e é atualizado periodicamente para se adequar à disponibilidade de ingredientes sazonais. O restaurante omakase homenageia suas raízes japonesas e inclui culinária feita com ingredientes de alta qualidade, muitos vindos do Japão.

O Jardineiro

O Le Jardinier do chef Alain Verzeroli é elegantemente decorado com uma sala de jantar descrita pela MICHELIN como “uma celebração das estações”. O Miami Design District a culinária francesa contemporânea do restaurante é elogiada como “um estudo de sabores vibrantes e composições inteligentes que trazem grande sabor sem o peso”. O menu, com foco em vegetais, também inclui opções de frutos do mar, aves e carnes sustentáveis. Neste restaurante retro-glamouroso e cheio de luz projetado pelo arquiteto Pierre-Yves Rochon, não deixe de saborear uma bebida destilada de alta qualidade, um vinho fortificado ou uma bebida não alcoólica cuidadosamente elaborada.

Los Felix

Moderno, orgânico e jovem, Los Felix oferece culinária mexicana servida em meio a uma decoração vibrante e muita arte. O Guia MICHELIN destaca as carnitas de bochecha de porco com vários molhos, o polvo grelhado com molho mole de beterraba e uma torta de chocolate crua e vegana . O restaurante Coconut Grove homenageia as tradições do patrimônio indígena, cultivando uma experiência multissensorial que incorpora ingredientes nativos consagrados pelo tempo, vinhos biodinâmicos e cervejas artesanais, em uma atmosfera acolhedora influenciada por música selecionada.

Shingo

O mestre do sushi Shingo Akikuni não é estranho às estrelas MICHELIN, tendo anteriormente comandado o premiado omakase no HIDEN. Com Shingo , o chef criou uma experiência culinária homônima no Edifício La Palma, um marco histórico em Coral Gables . O restaurante sereno apresenta um balcão de madeira hinoki com 14 lugares e um menu de 18 pratos lindamente elaborado, destacando ingredientes sazonais de origem local da Flórida e de todo o Japão. MICHELIN aplaude o peixe do restaurante, que é quase inteiramente proveniente do Japão e apresentado com uma pitada de nikiri. Seu prato especial recente, com atum de alta qualidade de Aomori, no Japão, e o requintado chawanmushi com matsutake, foi elogiado pelo Guia MICHELIN.

Stubborn Seed

Stubborn Seed do vencedor da 13 temporada do Top Chef , Jeremy Ford, apresenta culinária americana com um toque contemporâneo no bairro South of Fifth, em Miami Beach . Os pratos são apresentados de forma artística e são tão deliciosos quanto bonitos. Embora o menu à la carte do bar, o menu degustação de oito pratos e as sobremesas sejam atualizados com frequência, o MICHELIN recomenda o frango com trufas , um prato emblemático, bem como o atum albacora cru . Embora sua refeição seja, sem dúvida, o foco de sua visita, não deixe de experimentar um coquetel, uísque ou saquê.

Tambourine Room by Tristan Brandt

Um espaço intimista localizado dentro do Carillon Miami Wellness Resort no North Beach , Tambourine Room by Tristan Brandt acomoda apenas 18 pessoas. Está aberto para jantar de quarta a domingo e as reservas são obrigatórias. Os clientes podem desfrutar de um menu degustação de 10 pratos que destaca a culinária francesa contemporânea com influências asiáticas . Os menus sazonais apresentam ingredientes de origem local e opções de harmonização de vinhos cuidadosamente consideradas.

The Surf Club Restaurant

The Surf Club Restaurant , liderado pelo Chef Thomas Keller e localizado no Four Seasons Hotel at The Surf Club do Surfside , serve pratos clássicos da culinária continental para o cliente moderno. O glamour da velha escola brilha intensamente em toda a propriedade histórica sem parecer abafado. O Guia MICHELIN sugere o crudo de vieiras com molho de buttermilk e manjericão e a lagosta thermidor do Maine com molho americano. Não negligencie as deliciosas massas e bifes servidos com uma infinidade de molhos. Delicie-se com o extenso menu de vinhos e coquetéis do The Surf Club Restaurant e brinde à boa vida.

Ogawa

Localizado em Little River, Ogawa oferece um omakase de pratos cozidos e nigiri que apresenta ingredientes limpos e as técnicas consagradas da culinária Edomae. O menu começa com pequenos pratos que destacam ingredientes sazonais. Então você vai aproveitar 8 para 10 nigiri, um rolinho manual, sopa de missô e sobremesa. Segundo a MICHELIN, o prato inclui ovas de arenque ao estilo japonês, nigiri equilibrado e lula com caviar osetra. e polvilhados com pimenta sansho são testemunhos da habilidade dos chefs. Para complementar a gastronomia exemplar, o Ogawa oferece uma seleção criteriosa de vinhos clássicos, saquês artesanais e uísques japoneses raros , além de um jardim japonês privativo.

Restaurantes Green-Star do Guia MICHELIN de Miami 

Os restaurantes Three na região metropolitana de Miami e Miami Beach mantiveram seu prestigioso status de estrela verde MICHELIN. Os restaurantes com estrelas verdes são conhecidos pela sua comida excepcional e pela notável dedicação a práticas ecológicas, como a colaboração com produtores e fornecedores sustentáveis para minimizar o desperdício e eliminar a utilização de materiais não recicláveis.

Krüs Kitchen e Los Félix

Localizado em Coconut Grove , o Krüs Kitchen serve comida fresca e vinhos orgânicos provenientes de pequenas fazendas. O restaurante concentra-se em ingredientes selecionados de forma consciente e na construção de relacionamentos com agricultores e vendedores para apoiar a produção de vegetais e espécies de peixes locais. Utiliza apenas carnes de animais criados a pasto, cordeiro e carne de porco de raças tradicionais , e está comprometida em eliminar o uso de óleos vegetais. O estabelecimento também oferece aos clientes um espaço de varejo, e uma porcentagem das vendas vai para sua organização sem fins lucrativos para atender às necessidades da comunidade. O Guia MICHELIN destaca o caranguejo selvagem e o aioli de coentro com arroz de coco defumado do Krüs Kitchen. 

Além de sua estrela MICHELIN, o Los Félix (restaurante irmão do Krüs Kitchen, localizado no andar de baixo) também manteve uma estrela verde em 2026 por suas práticas gastronômicas e de sustentabilidade.

Stubborn Seed

Além da estrela MICHELIN, Stubborn Seed também manteve sua Estrela Verde MICHELIN nível 2026 por seus esforços em prol da sustentabilidade. Muitos dos ingredientes utilizados por Ford provêm de sua própria fazenda de 2,2 hectares, que inspira tanto o cardápio do restaurante quanto sua carta de coquetéis. Stubborn Seed também faz parcerias com iniciativas de compostagem que transformam restos de cozinha em composto rico em nutrientes, que é então usado para nutrir a própria fazenda que abastece o restaurante.

Bib Gourmand

O Guia MICHELIN reconhece restaurantes com ótima comida a um ótimo preço com o prêmio Bib Gourmand, e 18 estabelecimentos em Miami foram homenageados com essa distinção. As opções gastronômicas variam da culinária mediterrânea e churrasco à vietnamita, equatoriana e muito mais.

Restaurantes de Miami recomendados pelo Guia MICHELIN

A partir de 2026 , 30 restaurantes em Miami receberam a designação de Recomendados pelo Guia MICHELIN. Essa categoria significa que o restaurante selecionado se orgulha de ter um chef que utiliza ingredientes de qualidade para criar uma refeição excepcional. Este ano, três restaurantes foram adicionados à lista, incluindo o Bistro Ocho , um restaurante mexicano moderno em Little Havana ; o Elyu Omakase em Coral Gables ; e a joia italiana contemporânea Mano Libera em South Miami.