Grande Miami e Miami Beach A reputação culinária do atingiu novos patamares. Miami foi nomeada Bon Appétit's 2023 “Cidade da Alimentação do Ano” e o destino foi reconhecido como um dos 10 “Melhores cidades do mundo para viver com saúde.” Enquanto isso, sua comida diversificada Scene , com vários restaurantes ecologicamente corretos, continua a prosperar. Movimentos populares como o Slow Food USA , a Surfrider Foundation e a Green Restaurant Association reconheceram esse compromisso com a sustentabilidade. O Slow Food Snail of Approval celebra a dedicação dos restaurantes aos valores do slow food, ao meio ambiente e às comunidades locais. A rede de restaurantes amigos do oceano da Surfrider trabalha para prevenir a poluição dos oceanos. A certificação Green Restaurant reconhece esforços de sustentabilidade, como conservação de energia e água.

De 1 de agosto através 30 de setembro , você pode jantar em pratos especialmente selecionados Three - cardápios de pratos durante os meses do Miami Spice Restaurant . O almoço e o brunch custam US$ 30 ou $ 45 , enquanto o jantar custa $ 45 ou $ 60 . Aqui está seu guia para os restaurantes participantes, onde você não só pode economizar dinheiro, mas também se sentir bem com o que está comendo.

Prato orgânico com Fresh produzir e tomates vibrantes lindamente apresentados no Restaurante Essensia — Aproveitar Fresh , pratos orgânicos no Essensia Restaurant & Bar

Restaurante e Bar Essensia: Um gostinho da Flórida com um toque africano

Essensia Restaurant & Bar no histórico Palms Hotel & Spa em Mid Beach exemplifica a excelência da fazenda à mesa com dedicação a ingredientes sustentáveis premium, o que explica por que ele tem a certificação Snail of Approval e Surfrider Ocean Friendly. Liderado pela Chef de Cozinha Diana Tandia, cujas raízes culinárias remontam à Mauritânia, África, o Essensia apresenta comida saudável e saborosa com ingredientes de origem local da Flórida. As opções do Miami Spice incluem entradas para o almoço, como homus de beterraba com pão achatado za'atar e gaspacho de tomate e melancia com pêssegos grelhados e sementes de abóbora torradas. No jantar, delicie-se com costelas assadas com “espuma” (espuma) de batata-doce de Okinawa e saboreie mousse de maracujá com polpa de maracujá com mel e raspas de limão, uma mistura de doçura picante e acidez natural.

Balan's Bar e Brasserie: Seu lugar para um brunch ecológico com especiarias em Miami

Londres encontra Miami no Balan's Bar & Brasserie , com certificação Ocean Friendly da Surfrider, um local adorado em Brickell que foi reinventado como uma brasserie chique especializada em culinária europeia e coquetéis artesanais. Os amantes da gastronomia se reúnem aqui para o brunch, especialmente durante o Miami Spice, onde a experiência começa com aperitivos como o Croissant Pain au Chocolat recém-assado ou um pote de granola caseiro servido com iogurte de coco e Fresh bagas. Saboreie o Balan's Benedict – sua escolha de bacon, presunto ou espinafre em um muffin inglês tostado com molho holandês cremoso, servido com batatas crocantes ou uma salada da casa. Complete seu brunch com torrada francesa PB&J, uma mistura decadente de manteiga de amendoim cremosa, geleia de framboesa, brioche, xarope de bordo e Fresh bagas.

Earls Kitchen + Bar: Uma exportação canadense com algo para todos

Originário de uma lanchonete de hambúrgueres e cervejas no Canadá, Earls Kitchen + Bar evoluiu para um centro culinário internacional com 67 localizações, incluindo suas Kendall posto avançado em Dadeland Mall . Com um menu diversificado que abrange comida vegetariana e asiática, pizza e Pasta , há algo para cada paladar. Comemore o tempero de Miami 2024 com bebidas como Earls Old Fashioned ou Don Julio Margarita, e aprecie pratos como o Angry Lettuce Wraps Duo, com alface americana, arroz tufado, cenoura ralada e pepino regados com molho picante "angry", ou tortellini trufado com creme trufado, ricota, espinafre e queijo Grana Padano. O mini cheesecake caramelizado ao estilo basco com amêndoa florentina, Fresh frutas vermelhas, mel e creme Chantilly prometem uma indulgência divina. Earls é certificado pela Surfrider Ocean Friendly.

Miami do Primo: Ótima comida italiana que também é boa para o mundo

Primo's Miami , localizado no DoubleTree by Hilton Grand Hotel Biscayne Bay, no centro de Miami , é o único participante do Miami Spice a receber todos os Three designações ecológicas. O que começou como uma cafeteria intimista evoluiu para um famoso restaurante ítalo-americano com fiéis seguidores locais. Comece o almoço com a clássica berinjela à parmegiana… camadas de berinjela assadas no forno com molho marinara, manjericão, queijo parmesão e mussarela. Como prato principal, a lasanha de carne à bolonhesa, coberta com carne bovina encorpada e molho bechamel cremoso, é um prato típico italiano. Esses clássicos combinam muito bem com uma sobremesa americana atemporal, o cheesecake ao estilo de Nova York.

Fabel Miami : Onde a comida conta uma história

No Fabel Miami, em Wynwood , certificado pela Snail of Approval, o menu extravagante de inspiração mediterrânea é organizado em "capítulos", em vez de pratos tradicionais. A experiência gastronômica se desenrola com um aperitivo "Foreward" seguido pelos Capítulos 1, 2 e 3 . Comece com o carpaccio de carne bovina nobre com alcaparras carbonizadas e cebola roxa em conserva. Depois, escolha entre os pratos principais, uma história de duas partes com tagine crocante de couve-flor com manteiga de amêndoa, tamarindo e pêra em conserva ou costela assada com molho de carne e batatinhas. Conclua sua jornada culinária com o biscoito de chocolate com halva meio assado acompanhado de sorvete ras el hanout.

Explore os diversos restaurantes Miami Spice onde você pode desfrutar de dois meses de refeições memoráveis a preços especiais.

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