Onde encontrar comida argentina autêntica em Miami

Quando se trata de gastronomia, a Argentina sabe o que faz. Centrada em cortes nobres de carne bovina grelhados na "parrilha", essa culinária sul-americana também possui influências italianas, o que significa muita milanesa, massas frescas, excelente café e doces. Das empanadas e bifes rústicos grelhados na lenha às sobremesas cobertas com doce de leite, uma refeição em um restaurante argentino é uma lição de indulgência discreta.

Combinando padrões rigorosos, ingredientes de alta qualidade e técnicas consagradas pelo tempo, não é de admirar que a culinária argentina seja tão reverenciada em todo o mundo. Na região metropolitana de Miami e Miami Beach , somos privilegiados com uma grande variedade de restaurantes argentinos autênticos, churrascarias, padarias e cafés. Aqui você encontra os melhores lugares para saborear milanesas argentinas, parrilladas, doces e muito mais quando estiver com vontade de comer algo gostoso em Miami.

Graziano's

O restaurante argentino mais antigo de Miami, o Graziano's, de propriedade familiar, começou como um mercado argentino em Coral Gables por volta de 1990 . Desde então, os restaurantes e mercados Graziano's se espalharam por vários locais em Miami, com reputação de oferecerem algumas das melhores comidas argentinas.

A carne bovina, proveniente de animais criados a pasto e em regime extensivo, é originária do Rancho da Família Logros em Córdoba e passa por um processo de maturação de pelo menos 21 dias para garantir maciez e sabor. Do bife tomahawk para dois , carnes a la parilla e provoletta grelhada às massas , milanesa e crepes de panquecas com doce de leite , o cardápio destaca especialidades argentinas clássicas.

Los Fuegos por Francis Mallmann

Localizado dentro do opulento hotel Faena Miami Beach , o Los Fuegos by Francis Mallmann é um templo dourado dedicado à grelha em fogo aberto, criado pelo lendário mestre argentino da parrilla. Opte pelo prime ribeye à la parrilla com chimichurri e batatas domino crocantes.

Para os carnívoros mais famintos, o prato de carnes grelhadas na lenha à la parrillada inclui bife de fraldinha, costela premium, cordeiro australiano e chouriço para compartilhar. Feitas com vinho do Porto Salut, mussarela e gouda, as empanadas de queijo assadas em forno a lenha são um acompanhamento clássico, assim como o nhoque artesanal grelhado na chapa com cogumelos assados em forno a lenha, creme de leite fresco e parmesão reggiano.

Orilla Bar & Grill

Escondido em uma esquina arborizada da Avenida Meridian, no distrito South of Fifth, em South Beach , Orilla Bar & Grill é um restaurante argentino em um elegante pátio dentro da boutique March Hotel . Com linhas limpas e modernistas, a sala de jantar ao ar livre é uma joia tropical em mármore preto, com bancos verde-escuros, cadeiras de vime e palmeiras exuberantes.

As empanadas são imperdíveis, fritas na medida certa e com uma textura folhada, recheadas com bife ou espinafre e queijo. A burrata com pêssego, pesto e redução de balsâmico envelhecido também combina muito bem com uma refeição aqui. Ex-aprendiz de Francis Mallmann, o chef Fernando Trocca, do Orilla, demonstra sua maestria em uma grelha Josper a fogo aberto, servindo uma ampla variedade de cortes, incluindo ribeye e fraldinha com osso de primeira qualidade, além de robalo aberto em formato de borboleta e outras proteínas.

Novecento

Com diversas unidades em Miami, incluindo Brickell , Key Biscayne , Aventura e Doral , o Novecento é um elegante bistrô argentino com toques europeus. Comece sua refeição com empanadas de carne , ceviche ou tostones fritos crocantes . Em seguida, passe para o prato principal, que inclui uma variedade de bifes e massas.

Grupos maiores vão adorar o prato de degustação tradicional de parrillada, feito para compartilhar, que inclui bife grelhado, frango, chouriço e uma seleção de acompanhamentos, servido com molho chimichurri caseiro. Há também um excelente menu de massas frescas caseiras . Acrescente a isso uma garrafa de Malbec argentino e terá um verdadeiro banquete.

Bunbury

Bunbury no centro de Miami, transporta os clientes para uma casa de campo argentina com cadeiras e mesas de madeira, plantas em vasos e grandes janelas panorâmicas em um espaço arejado onde o sol entra pelo pátio. A cozinha adota uma abordagem igualmente rústica aos clássicos argentinos, com uma variedade de empanadas, charcutaria e queijos para começar.

A empanada Bunbury de presunto , cogumelos e brie é imperdível. Entre os pratos favoritos do menu de pequenas porções, destacam-se os rolinhos de abobrinha assados com espinafre, queijo de cabra e pistache ao molho de tomate, e os bolinhos de espinafre da vovó com molho defumado caseiro. O frango à milanesa orgânico é excelente, sem falar da grande variedade de bifes e massas ao estilo argentino .

Buenos Aires Bakery & Cafe

North Beach abriga uma grande comunidade argentina, e os moradores locais reconhecem unanimemente a Buenos Aires Bakery como tendo algumas das melhores empanadas, medialunas e bolos da cidade (e essa é uma competição difícil de ganhar). 

Passe por lá em qualquer manhã e encontrará o local repleto de moradores e visitantes na fila para comprar uma caixa de seus doces argentinos favoritos. O bolo Deluxe Medialuna, feito com ovo mole, mussarela e presunto, é uma ótima escolha, e o bolo mousse de doce de leite Delicia transforma qualquer dia em uma ocasião especial. Eles também servem almoço, café e outras guloseimas.

La Cabrera

Com filiais em Coconut Grove , Midtown e Sunny Isles Beach , La Cabrera é uma instituição de parilla argentina do chef Gastón Riveira. Com um ambiente clássico de bistrô, desde pisos xadrez até banquetas de couro vermelho, é o lugar perfeito para se deliciar com o que os argentinos fazem de melhor: Bife grelhado na brasa.

Com um forno Josper a carvão e outro a lenha, a lista de cortes de carne que se pode preparar é enorme. É difícil resistir ao bife New York Strip com queijo gorgonzola derretido, assim como ao filé mignon com camadas de presunto, queijo e ovo. Para começar, há também uma ótima seleção de miúdos de vitela , morcela e provolone grelhada , além de massas clássicas. O cheesecake de doce de leite é imperdível.

Baires Grill

Um clássico argentino com várias unidades em Miami ( South Beach , Brickell, Coral Gables , Sunny Isles Beach , Doral ), o Baires Grill é uma churrascaria argentina elegante e sofisticada, especializada em pratos clássicos. Desde queijo provoleta grelhado até gambas al ajillo , miúdos crocantes , linguiças e empanadas , há muitas maneiras de começar seu banquete aqui.

O Baires também oferece uma ampla variedade de pratos de parrillada e cortes de carne, desde um "cowboy" de 40 onças até um bife de fraldinha Angus certificado. Há também massas e milanesas , além de um cardápio de sobremesas que inclui bolo derretido de doce de leite , churros com doce de leite e panquecas crepes de doce de leite .