Chefs e restauradores famosos famosos de Miami

De Thomas Keller a Gordon Ramsay e Massimo Bottura, chefs renomados do mundo todo já abrilhantaram a Grande Miami e Miami Beach com seus talentos culinários. É claro que também temos nossos astros locais – chefs que alcançaram reconhecimento nacional, vencendo competições culinárias na TV ou ensinando o público em todo o país a preparar seus pratos favoritos.

Alguns desses chefs ilustres comandam restaurantes com estrelas MICHELIN em Miami ou já ganharam o prêmio James Beard . Confira um panorama repleto de estrelas da alta gastronomia de Miami e onde você pode apreciar seus pratos.

Gordon Ramsay

O chef britânico Gordon Ramsay dispensa apresentações. Ele é tão famoso por seu temperamento explosivo na cozinha quanto por seu império culinário global. O famoso chef tem o direito de se gabar de inúmeros restaurantes com estrelas MICHELIN, além de ter apresentado e participado de programas de TV como Hell's Kitchen , Kitchen Nightmares e Secret Service .

Recentemente, Ramsay elevou a temperatura com uma filial do Hell's Kitchen no centro de Miami . O restaurante conta ainda com uma mesa do chef, onde você terá um lugar privilegiado para observar a atividade da cozinha. Os fãs podem saborear todos os seus pratos exclusivos, como o Beef Wellington , vieiras grelhadas , risoto de lagosta em caldo de açafrão e o delicioso pudim de caramelo .

Jeremy Ford

Jeremy Ford tem o toque de Midas na culinária: Quase tudo que ele toca vira ouro para o restaurante. Natural da Flórida e com uma personalidade divertida e descontraída, ele alcançou a fama rapidamente após vencer a 13 temporada do Top Chef, do canal Bravo, e aparece regularmente em programas matinais de televisão nacionais para mostrar seus talentos culinários.

O restaurante Ford's Stubborn Seed em South Beach deve estar no topo da sua lista de lugares para jantar em Miami. O chef acumulou inúmeros prêmios, mantendo a estrela MICHELIN do restaurante por 2026 . A talentosa equipe da cozinha aberta do Stubborn Seed cria pratos inovadores que são verdadeiras obras de arte culinárias para o menu degustação e faz maravilhas com vegetais. Ford também cultiva grande parte do que cozinha, obtendo ingredientes de sua própria fazenda orgânica, Ford's Farm, em Homestead .

Michelle Bernstein

A cena gastronômica de Miami não seria o que é hoje sem a Chef Michelle Bernstein (apelidada de Chef Michy), uma verdadeira rainha da culinária que comandou inúmeros restaurantes em Miami. A animada chef, natural de Miami e vencedora do prêmio James Beard, ganhou destaque nacional como jurada convidada em programas como Top Chef e Chopped , do Food Network, e também apresenta o programa local de fim de semana SoFlo Taste , no qual oferece dicas culinárias e receitas.

A influência culinária de Bernstein pode ser encontrada em todo o destino, inclusive no Cafe La Trova , recomendado pelo Guia MICHELIN, localizado no Little Havana , onde você pode experimentar sua versão moderna de pratos cubanos clássicos enquanto desfruta de entretenimento ao vivo.

No restaurante Sra. Martinez em Coral Gables , peça as croquetas recheadas com carbonara , chips de berinjela frita e paella de rabo de boi . Às quartas-feiras à noite, Bernstein serve seu famoso frango frito .

Para provar seus pratos cubanos e caribenhos, experimente La Cañita , com unidades em Bayside Marketplace , South Beach e Kendall .

Donatella Arpaia

Os aficionados por gastronomia reconhecerão a Chef Donatella Arpaia como jurada do Iron Chef America e por suas aparições regulares como colaboradora culinária no programa Today Show da NBC. O advogado que se tornou restaurateur tem um talento especial para a deliciosa culinária italiana e já foi proprietário de uma série de restaurantes premiados com estrelas MICHELIN.

Arpaia fundou NOMA Beach at Redfish , um restaurante à beira-mar no Coral Gables , onde os clientes podem desfrutar de vistas deslumbrantes e um menu influenciado por suas raízes italianas e pelo tempo que passou morando em Miami. Arpaia é mais conhecida por suas almôndegas de vitela e carne bovina , mas o cardápio oferece muitas massas caseiras e pratos com frutos do mar , além de opções de frutos do mar crus .

Reserve o encantador restaurante à beira-mar para uma ocasião especial. É também um ótimo lugar para apreciar o pôr do sol no bar da cobertura do restaurante, com um coquetel na mão.

Adrianne Calvo

Adrianne Calvo, uma chef cubano-americana de cabelos ruivos vibrantes, já fez de tudo, desde escrever livros de receitas até estrelar sua série indicada ao Emmy no YouTube e podcast, Searching for Maximum Flavor , na qual explora a cena gastronômica dos Estados Unidos.

Calvo tem uma presença dinâmica diante das câmeras e já competiu em programas culinários de renome, como a 9 temporada de Chopped , além de Beat Bobby Flay, do Food Network. Ela também fez participações especiais culinárias nos programas Today Show , Good Morning America , Fox & Friends e CNN.

Calvo comanda dois restaurantes populares em Miami, incluindo o Chef Adrianne's Vineyard Restaurant and Bar, que leva seu nome, localizado em Kendall , onde ela harmoniza a culinária americana criativa com vinhos da Califórnia (incluindo seu próprio cabernet sauvignon do Vale de Napa), e é conhecida por seus jantares mensais no estilo "Dark Dining" .

Rocco Carulli

Como chef executivo e proprietário do restaurante R House em Wynwood , Rocco Carulli se destacou no cenário culinário de Miami por seus pratos de inspiração latina e pelas populares apresentações de drag queens no brunch de fim de semana. Gloria Estefan, ícone da música de Miami, até deu uma passada por lá e se juntou à fila da conga.

O país tomou conhecimento do famoso chef pela primeira vez depois que ele participou da 33 temporada do programa Beat Bobby Flay in 2023 , do Food Network. Apesar de Bobby tê-lo derrotado, Carulli impressionou os jurados com jalapeños recheados com mussarela defumada, servidos sobre um molho de pimentão vermelho assado e aji rocoto.

Francisco Mallmann

Famoso por seu estilo de cozinhar em fogo aberto e pela culinária argentina, Francis Mallmann é uma estrela internacional no cenário gastronômico. Apelidado de "Rei dos Carnívoros", Mallmann já participou de programas de culinária na TV e da popular série da Netflix, Chef's Table , além de ser autor de livros que se tornaram best-sellers.

O aclamado chef é dono de restaurantes em todo o mundo, incluindo o Los Fuegos by Francis Mallmann, recomendado pelo Guia MICHELIN, no hotel Faena Miami Beach em Mid Beach , que combina teatralidade com culinária feita na brasa. Delicie-se com carnes grelhadas , peixes , vegetais e empanadas preparados com as técnicas tradicionais patagônicas de Mallmann.

Thomas Keller

É um grande acontecimento quando um chef, restaurateur e autor premiado pelo Guia MICHELIN como Thomas Keller vem à cidade. O renomado chef americano, cujo restaurante French Laundry é considerado um dos melhores do mundo, agora possui dois restaurantes em Miami.

The Surf Club Restaurant , localizado no Four Seasons Hotel no Surf Club em Surfside , é seu primeiro empreendimento na Flórida e manteve uma estrela MICHELIN. O restaurante de estilo continental com um toque europeu é conhecido por pratos exclusivos como o molho de cebola francês com batatas fritas tipo kettle, parfait de foie gras , lagosta Thermidor do Maine e costela Wellington .

Visite o premiado bistrô francês Bouchon, em Keller ( Coral Gables , para saborear pratos clássicos franceses como steak frites , croque madame e o popular frango assado , ou opte por algo mais leve no bar de frutos do mar crus.

Marco Samuelsson

O premiado chef e restaurateur Marcus Samuelsson tem sido jurado regular no Chopped e em outros programas de TV, incluindo o Iron Chef . Ele também é autor de vários livros, incluindo o best-seller autobiográfico Yes, Chef , e criou sua própria linha de molhos chamada Merkato by Marcus.

Seu Red Rooster Overtown em Historic Overtown foca em comida típica afro-americana, e Samuelsson aparece com frequência. Delicie-se com pratos favoritos do cardápio, como ovos recheados com pele de frango crocante, pargo empanado em pão de milho e frango frito marinado em chá, servido com biscoitos de pimentão.

Jean-Georges Vongerichten

O famoso chef e restaurateur francês Jean-Georges Vongerichten possui uma importante presença culinária global que se estende de Nova York a Xangai, ostentando cerca de 60 restaurantes e vários restaurantes com estrelas MICHELIN. Ele já cozinhou ao vivo em praticamente todos os programas matinais nacionais dos EUA e publicou vários livros de receitas.

O nome e a influência de Jean-Georges também estão presentes nos restaurantes do The Miami Beach EDITION em Mid Beach – principalmente no seu restaurante principal, Matador Room , um local sofisticado e intimista que combina as culinárias sul-americana , caribenha e espanhola .

Há também o Market at EDITION , um restaurante estilo praça de alimentação que serve de tudo, desde queijos a pizzas gourmet e sanduíches .

Nobu Matsuhisa

Diga o nome "Nobu" e você provavelmente ouvirá uma reação de qualquer pessoa que já tenha comido em um dos restaurantes do famoso chef japonês Nobu Matsuhisa. O chef de sushi, conhecido por sua culinária japonesa com influência peruana, é sócio de mais de 70 restaurantes e 19 hotéis ao redor do mundo (muitos com o ator Robert De Niro), e até fez participações especiais em filmes como Memórias de uma Gueixa .

Head to Nobu Miami at Nobu Hotel Miami Beach, located in Mid Beach, to get a taste of his famous cuisine, including the miso black cod, rock shrimp tempura in a creamy sauce, crispy tuna rice and the sushi and teriyaki dishes.

José Andrés

José Andrés é um chef, autor, educador e personalidade televisiva premiado com o James Beard Award, reconhecido internacionalmente por seus generosos esforços humanitários e por sua culinária que leva os comensais a aventuras gastronômicas. Seu nome agora está associado a diversos restaurantes de Miami pertencentes ao premiado Grupo José Andrés.

Faça um tour pelas instalações do Andaz Miami Beach Resort , começando com um coquetel criativo e petiscos no Bar Centro , seguido de um jantar no Aguasal . Seu famoso The Bazaar by José Andrés também está programado para inaugurar em 2026 no hotel.

No Ritz-Carlton South Beach , o restaurante Zaytinya demonstra seu conhecimento da culinária mediterrânea com pratos turcos , gregos e libaneses.