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Michael's Genuine® Food & Drink
Americana
James Beard O chef bistrô do chef e restaurateur do renomado restaurante Michael Schwartz é conhecido por sua combinação refrescante de atmosfera descontraída e comida simples, enfatizando Fresh , ingredientes locais. Segundo o chef, o segredo da boa comida é ... boa comida. Menus mudam diariamente porque eles começam com o que está em temporada e chegando na porta de agricultores, pescadores e fazendeiros nas proximidades. De lá, é sobre deixar os ingredientes falarem por si mesmos quando eles batem na mesa, de carnes tradicionais curadas em casa e compotas caseiras de frutas da estação a peixes locais inteiros de lenha e saladas coloridas.
